(A) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
(B) Krebstiere (z. B. Garnelen, Krabben, Hummer)
(C) Eier
(D) Fisch
(E) Erdnüsse
(F) Soja
(G) Milch (inkl. Laktose)
(H) Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
(I) Sellerie
(J) Senf
(K) Sesamsamen
(L) Schwefeldioxid/Sulfite
(M) Lupinen
(N) Weichtiere (z. B. Muscheln, Tintenfisch)

Vorspeisen

• Tatar vom Räucherlachs → (D, G, J)
• Crevettes à l’ail (Garnelen in Knoblauchbutter) → (B, G)
• Gebackene Feigen mit Roquefort, Walnüssen & Schinken → (G, H)
• Ratatouille aus dem Ofen mit Parmesan → (G)
• Schwerter Senfsuppe (mit westfälischem Landschinken) → (G, I, J)
• Lyoner Zwiebelsuppe (mit gratiniertem Käse) → (A, G)

Salate

• „Grünzeug“ (Gebratener Ziegenkäse, Fenchel-Orangensalat, Pinienkerne, Honig) → (G, H)
• „Caesar“ (Hähnchenbrust, Blattsalat, Croutons, Parmesan) → (A, C, G)
• „Nicoise“ (Nizza-Salat mit Wolfsbarschfilet) → (D, C, J)

Hauptgerichte

• Dry-Aged Carre vom Duroc-Schwein mit Kräuterkruste → (G)
• Bretonische Fischpfanne (Lachs, Zander, Garnelen, Weißweinsauce) → (B, D, G)
• Spare Ribs (zweierlei Sauce, Kartoffel-Wedges, Cole Slaw) → (J)
• Gourmet-Burger (Rindfleisch, BBQ Sauce, Cheddar, Speck, Pommes) → (A, C, G, J)
• Ravioli (Feigen-Frischkäse-Füllung, Basilikum-Pesto) → (A, C, G, H)
• Argentinisches Rumpsteak (Speckbohnen, Burgunder-Rotweinzwiebeln, Bratkartoffeln) → (L)
• Grillteller (Hähnchenbrust, Schweinemedaillons, Rind, Pommes, Kräuterbutter) → (G)
• Teriyaki-Sesamhähnchen (Wok-Gemüse, Limettenreis, Currykokos-Sauce) → (F, K)
• Medaillons vom Landschwein im Speckmantel mit Senfspitzkohl → (J)

Schnitzelgerichte

• „Surf ‘n’ Turf“ (Schweineschnitzel, Schwerter Senfsauce, Garnelen, Drillinge) → (A, B, C, G, J)
• Kutscherstubenschnitzel (mit Champignonrahmsauce, Schinken-Rührei, Pommes) → (A, C, G)
• Westfälisches „Krüstchen“ (mit Röstzwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln) → (A, C, G)

Kindergerichte

• Chicken Nuggets, Hamburger oder Schnitzel mit Pommes → (A, C, G)
• Räuberteller → (je nach Auswahl)

Desserts

• Café Gourmand (Schokotörtchen, Eis, Kaffee/Espresso) → (A, C, G, H)
• Crème Brûlée vom Käsekuchen → (C, G)
• Hausgemachtes Tiramisu mit Pistazieneis & Früchten → (A, C, G, H)
• Vanilleeis mit heißen Kirschen & Sahne → (G)
• Eiskaffee oder Eis-Schokolade (mit Vanilleeis & Sahne) → (G)

Getränke mit möglichen Allergenen

• Bier (Kutscher’s Landbier, Hövels) → (A)
• Aperol Spritz, Lillet Wild Berry, Hugo, Limoncello Spritz → (L)